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钳鱼和鲶鱼哪个的营养价值高

2022.07.07 来源: 浏览:1次
钳鱼和鲶鱼哪个的营养价值高(钳鱼和鲶鱼)

钳鱼(qiányú),属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国,每年有800万人捕捉它,是人们最爱捕捉的对象之一,且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。

梭边鱼的食用方法

1、炸梭边鱼

梭边鱼炸着吃滋味特别好,在做的时候需要先把这种鱼宰杀干净去掉里面的内脏,然后再放入食用盐,生抽,等调味料腌制一会儿,放适量胡椒粉,准备适量的蛋清和面包糠,把梭边鱼放在蛋清中赞一下,然后再粘上面包糠直接入锅炸,炸熟以后取出装盘就能吃。

2、香辣梭边鱼

梭边鱼做成香辣酥鞭鱼也特别好吃,在做的时候要准备适量的红辣椒和葱姜蒜,在座以前要把宿便与宰杀干净,在锅中放适量食用油把它加热炸到表面微黄以后重新起锅,放油放入红辣椒,再放入葱姜蒜炒香,然后把炸好的梭边鱼入锅,炒匀后放少量汤汁,炖10分钟左右,把汤汁收浓,出锅以后就能食用。

图文整理自网络

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