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鲶鱼豆腐饺子馅怎么调好吃

2022.07.07 来源: 浏览:1次
鲶鱼豆腐饺子馅怎么调好吃(鲶鱼豆腐饺)

鱼和豆腐搭配,两者的微量元素可以取长补短,相辅相成,加入番茄使这道菜的营养更加丰富。三者搭配,既提高了成菜的营养价值又使菜品的口感倍加鲜甜可口。

By 澄碧湖罗非

用料

  • 小鲶鱼 1条约300克
  • 豆腐 2块
  • 番茄 1个
  • 小葱 5根
  • 冰梅酱 15克
  • 姜 2小块
  • 料酒 15克
  • 东古淡盐酱油 小半炒勺
  • 蚝油 少许
  • 糖 适量
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 花生油 适量

做法步骤

1、所需材料,买鲶鱼时摊贩已处理好,先清洗掉粘膜用料酒、胡椒粉、少许姜沫腌制备用。

2、豆腐下锅煎至两面金黄。

3、煎好的豆腐切斜刀片、番茄切小块、姜切片葱切段。

4、小碗中加入料酒、胡椒粉、东古酱油、微量盐、糖、耗油、冰梅酱、淀粉搅匀成碗芡备用。

5、起锅烧少量油把鲶鱼片煎两面微微焦黄下姜片煎香。

6、下豆腐、番茄、葱白,从锅边淋入碗芡轻轻翻匀加盖中火焖至收汁。

7、最后放全部葱段即可出锅。

8、东古酱油咸鲜适口,鲶鱼、豆腐和番茄是绝配,味道超好,下酒下饭。

小贴士

中小火焖制,不可翻动,收汁就成,保持食材形状让成品美观。

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