您的位置: 首页 >> 鲶鱼

马鲶鱼的做法

2022.07.07 来源: 浏览:0次
马鲶鱼的做法(马鲶鱼图片)
马鲶鱼的做法

这道菜因食材而起名。这里的“鬼”就是油条,许多地方把油条叫做“油炸鬼”,“马”指的是马蹄(荸荠)。只要你吃过这道菜,隔几天就会想着它,焦脆又吸满汤汁的油炸鬼加上脆爽的马蹄和鲜嫩的牛肉,搭配得太棒了,吃过返寻味,快快动手炒起来吧。

By 原味如茶

用料

  • 牛肉 300克
  • 油条 1根
  • 马蹄 5个
  • 胡萝卜 1根
  • 蚝油、酱油、食用油、盐、胡椒粉、糖、 各适量
  • 一个蛋白液
  • 青菜、洋葱 适量

做法步骤

1、先把食材准备好,把配菜处理好,牛肉切片。(如图所示)

2、牛肉切片后放入适量的调味料,加入一个蛋白液搅拌均匀腌制片刻。

3、把配菜(青菜、胡萝卜、马蹄)焯水捞出备用。

4、热锅放油,倒入油炸鬼,用中小火炒至焦脆,盛出备用。

5、锅里再倒油,放入蒜蓉炒香,倒入腌制好的牛肉,快速炒至还有一点点血丝时盛出备用。

6、这时候,洗下锅,重新热锅,倒入适量的油,放入葱头和洋葱炒香,倒入适量的清水煮开,先把已经炒好的牛肉倒入锅里快速翻拌,接着倒入焯好水的配菜,继续快速翻拌均匀,倒入勾好的适量的淀粉水勾芡后撒上葱花。

7、最后把炒好的菜倒入装油条的盘子里,美味的家常菜“鬼马炒牛肉”就做好了。

8、吃过返寻味的“鬼马炒牛肉”,美味可口,吃了会上瘾的感觉哦快快动手炒起来吧。

小贴士

牛肉一定不能炒时间过长,越炒越老就咬不动了。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外,牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

PS:牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼鲇鱼

(2)不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

Tags:
友情链接