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黄河鲶鱼咋吃

2022.08.18 来源: 浏览:0次
黄河鲶鱼咋吃(黄河鲶鱼吃啥)

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在黄河河套段

脑袋大而扁,尾巴细而薄,大扁嘴上长着胡须,浑身滑溜溜的胜过泥鳅。

特别不好抓,这就是鲶鱼。

说来这鲶鱼可是黄河的名鱼啊——黄河鲶!

虽然黄河鲤鱼的美名比较它要响,

不过,其实黄河鲶鱼,珍稀名贵比黄河鲤鱼还要胜过,有水中人参之誉。

并非所有黄河长大的鲶鱼都是黄河鲶

黄河鲶,跟其他地方长大的鲶鱼,一眼就能看出来..

真正土生土长的黄河鲶,鱼身修长,颜色金黄,鱼鳍和尾鳍呈现淡红至粉红色,非常漂亮,才是黄河鲶

黄河鲶比普通鲶鱼,肉质更加细嫩肥美,

而且富含多种营养物质,是美味、健康、滋补的食材。

黄河鲶炖茄子

做法

1、黄河鲶洗净剁成块,用盐和料酒腌10分钟,茄子切滚刀块

2、中烧油,炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜

3、将黄河鲶下锅炒

4、炒至黄河鲶表面完全变色后,将整瓶啤酒都倒入锅中

5、再加少量水没过鱼身,水开后加两个干辣椒,再加些姜片、蒜瓣和葱段,

6、炖到汤汁奶白色,将茄子下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7、炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅

8、一份香喷喷的黄河鲶炖茄子就做好了

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

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