竹笋和鲶鱼可以一起吃吗

（宝宝版虾滑）

参考月龄：9个月+的不过敏宝宝

营养价值

把虾做成虾滑，不仅可以提高口感，让宝宝容易接受，还利于咀嚼，帮助消化。可以配上蔬菜一起，在提高色泽的同时，使营养更加丰富。

虾滑的主要原料是虾肉，而虾肉含有丰富的蛋白质，还有各种营养元素。100g虾含有的蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，是不是惊艳到了你呢？

除了含有丰富的蛋白质之外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大家期待呢。平时吃点虾还能预防高血压和心肌梗塞哦。

所需食材

河虾 适量、鸡蛋黄蛋液、生姜、玉米面粉

食材的份量只代表制作量，不代表宝宝实际的喂养量

制作过程

1.将虾去皮以及去虾线

2. 用姜片腌制十分钟

3.将腌制好的虾放入搅拌机中

4.将鸡蛋和玉米淀粉一一放入

5.开启搅拌机，搅成泥状拌

6.保鲜袋剪个小口，把搅拌好的泥放入，挤出丸子状在沸水中煮开

7.飘起来二十秒钟就可捞出

香气扑鼻，口感润滑

小技巧

1.担心蛋清过敏的妈妈，就可以直接用蛋黄就可以。或者清水代替。

2.将裱花袋套到杯子上，更容易把虾泥倒进去。

3.一定等水煮沸后，向里挤虾滑。

本期/科普

【夏季吃鱼的好处与注意事项】

夏季绝对是吃鱼的“黄金季节”。而黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选，目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。

多吃鱼肉对身体有很多好处，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。

至于烹饪方式，夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。

健康小贴士：夏天不宜空腹吃鱼，空腹吃鱼很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

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